MEDAN – Brand burger premium MOGUL yang populer di Jakarta kini resmi membuka gerai pertamanya di Medan. Berlokasi di Sun Plaza Medan, LT LG, kehadiran ini menjadi momen penting bagi MOGUL karena Medan merupakan kota tempat awal perjalanan brand tersebut.
MOGUL berada di bawah naungan Clapham Company, perusahaan yang juga mengembangkan sejumlah brand kuliner seperti Bakeout, M Burger, dan Me&. Karena itu, ekspansi ke Medan bukan sekadar pembukaan cabang baru, tetapi juga menjadi semacam “pulang kampung” bagi brand yang lahir dari semangat menghadirkan burger berkualitas bagi pecinta kuliner Indonesia.
Dalam waktu relatif singkat, MOGUL berhasil membangun reputasi kuat di Jakarta. Konsistensi rasa, penggunaan bahan premium, serta pendekatan serius terhadap craft burger membuat brand ini mendapat banyak ulasan positif dari media kuliner, komunitas foodie, hingga kreator konten. Beberapa di antaranya bahkan menyebut MOGUL sebagai salah satu brand burger terbaik di Jakarta.
Nama MOGUL sendiri merupakan akronim dari Monstrous Gulp!, yang menggambarkan filosofi sederhana: burger terbaik harus dinikmati dengan satu gigitan besar yang memuaskan.
Manager Opersional Roy Randy mengatakan, untuk menjaga kualitas rasa, patty burger MOGUL dibuat dari 100% daging sapi premium menggunakan Australian beef dan US beef, tanpa bahan pengisi seperti telur, tepung roti, maupun tapioka. Patty juga dibuat tanpa MSG dan selalu dipanggang sesuai pesanan, sehingga menghasilkan tekstur juicy dengan rasa daging yang bersih dan autentik.
"Pelanggan juga dapat melihat secara langsung proses pembuatan buger berikut melihat kesegaran dan kebersihan daging digunakan" jelasnya.
Brand ini didirikan oleh pasangan Chris Angkasa dan Joeana Simon (@mijocooks) yang terinspirasi dari pengalaman menikmati burger berkualitas saat menempuh pendidikan di Amerika Serikat. Pengalaman tersebut kemudian mereka bawa ke Indonesia dengan tujuan menghadirkan burger yang jujur, berkualitas, dan konsisten.
Joeana Simon juga berperan dalam pengembangan produk, termasuk menciptakan bun khas MOGUL yang terinspirasi dari brioche. Bun ini kemudian juga menjadi ciri khas di Bakeout, brand bakery yang berada dalam ekosistem yang sama.
Selain burger, MOGUL juga memberi perhatian serius pada kualitas kentang goreng. Di Jakarta, MOGUL menggunakan kentang segar dari Dieng, Jawa Tengah, yang dikenal memiliki tekstur padat dan menghasilkan kentang goreng renyah di luar serta lembut di dalam.
Sementara di Medan, MOGUL memilih menggunakan kentang segar dari Berastagi, dataran tinggi di Sumatera Utara yang terkenal dengan tanah vulkanik subur dan kualitas hasil pertaniannya. Kentang Berastagi memiliki tekstur kokoh dan rasa yang lebih earthy, menjadikannya bahan ideal untuk homemade fries yang disajikan segar.
Pendekatan ini mencerminkan filosofi MOGUL yang berusaha memanfaatkan bahan terbaik dari setiap daerah tempat mereka hadir. Jika di Jakarta menggunakan hasil bumi Dieng, maka di Medan MOGUL merayakan kekayaan pertanian lokal Berastagi.
Pengalaman menikmati burger MOGUL juga semakin lengkap dengan Soda Badak, minuman legendaris khas Sumatera Utara yang telah menjadi bagian dari nostalgia kuliner lokal selama puluhan tahun.
Di Medan, pengunjung dapat menikmati berbagai menu andalan MOGUL, di antaranya:
Double Smash – dua patty daging sapi dengan dua lapis keju cheddar
Triple Smash – tiga patty daging sapi untuk pengalaman rasa yang lebih intens
Classic Cheese Burger – satu patty daging sapi premium dengan dua lapis keju cheddar
Mogul Junior – versi lebih kecil dengan caramelized onion dan lettuce segar
Animal Fries – kentang goreng homemade dengan topping daging burger, keju cheddar, dan bawang karamel
Dengan hadirnya MOGUL di Medan, para pecinta burger kini dapat menikmati langsung pengalaman Monstrous Gulp!—cara menikmati burger yang berani, juicy, dan memuaskan.Rel/Becks
